“老板你不吃……”李小于正客气着,一阵风卷过,尹秋池的盘子还没落到桌子上,就被抢走了。
一只浣熊把盘子顶在头上,窜进餐车里。
尹秋池赶紧追过去,留下小员工在风中凌乱。
田爽默默把筷子放进洗碗池里。
“你刚才去哪儿了?”尹秋池把筷子递给他。
快乐地吃着清甜的炒菜,配上同样清甜的豆子,祁安回答:“在木屋里啊!”
是他被弃养在外三区的临时住所,尹秋池离开时还只有一个空壳,现在已经被他布置的非常温馨。
一起吃过饭,两人爬上木屋。
木屋里非常凉爽,而且这种凉爽跟开空调不一样,是风从树叶间穿过带来的凉,在这躺下,能透过窗户看见外面的大树,能听见虫鸣。
——这个还是别听了!
尹秋池刚爬上木屋,就遇到只在寻找纳凉地的大甲虫。
看来亲近自然与严格的卫生不能共存,好在两人都不算讲究,把甲虫赶走后再次惬意地躺在软垫上。
这固定的小木屋虽然比不上餐车方便快捷,但却更容易给人稳定感,盛夏住在这里真是不错。
在外三区的日子就是这样平静且美好,在基地的销路已经打开,尹秋池只需要每周去基地一次,要是把餐车开得快一些,完全不需要耽误在外三区的工作。
开车的工作要交给祁安,尹秋池在餐车上准备好周一特别供应的点心。
苦涩的凉茶配上甜甜的冰粉,就是这周的特别点心。
当然,这个冰粉没那么大威力,只用了一点点马锦草种子,轻轻搓两下,就能做出足以供应一天的份量。
他今天来基地,也会做冰粉的方法交给田笑,抓住最热这几天,狠狠赚一大笔。
但尹秋池只是在基地的平价饭馆露了个脸,就被几个人恭恭敬敬地请走到一处别墅里。
为首的人是薇薇的爸爸,也就是梁兴金碧辉煌的饭店的主厨。
感谢也用不上这么大阵仗吧?尹秋池心里疑惑,但脸上却像是对一切了如指掌。
这位胖乎乎的大厨走的很急,大热天汗如雨下,一边赶路,一边跟尹秋池解释:“是基地的三把手,刚被调回来,我朋友是这场接风宴的厨师,他刚才受伤了,时间很近,我一个人做不完,正巧……”
两人走到厨房,尹秋池自然地接过围裙,利落地系好:“现在情况怎么样?”
情况很糟……距离宴会开始还剩一个小时,要是到时间没上菜,也许会被开除吧!
这三把手跟他的顶头上司梁兴可不对付,不过听说他脾气不错,至少不会把他们拖出去砍了。
“先带我去见见你朋友,还有菜谱,现在准备到哪儿了?可能需要换菜。”
尹秋池两句话就把主动权抓在手上,虽然他年纪更大,工作资历更深,但这种时候,也只能像小帮厨一般,等着这个年轻厨师拯救。
他的朋友手被烫伤得很严重,这会儿正在上药,后续能不能完全恢复还不好说。
见走进来个漂亮的年轻人,瞬间不好意思继续惨叫,强忍着痛苦发问:“这就是你搬来的救兵?”
当厨师是个力气活,大部分大厨都膀大腰圆,这小帅哥清瘦,能颠得动大勺吗?
“不是我质疑你,这宴会马上就开始了,你好歹多找几个,这我都没见过……”
虽然听得出他是为宴会犯愁,但尹秋池是来救场的,不是来听他抱怨的,于是直接打断:“第三、七、十一道菜浪费的时间太长,我要换掉,你们怎么上菜?”
专业的问题让他回过神,还好,他只是着急,并没有忘记宴会的安排。
这次只是个接风宴,不算正式,原本是打算采取自助餐的形式,菜都摆好后客人再进门,显然,这是来不及了。
尹秋池拿起笔,在菜单上涂改:“来的客人不算多,改成大圆桌也行,先上冷菜和凉拌菜——”
目光扫过菜单,他抬笔一划:“这道不要。”
“然后上炒菜、烧菜,贵的这时候都上上来,这个甜的最后。”尹秋池迅速标好顺序,需要既能兼顾礼仪,有安排开时间,是个费脑子的活儿。
最后他活动活动肩膀,把标记后的菜单递给这两位老道的大厨:“甜品也没做吗?我哪儿倒是有个合适的,配上水果也够了。”
他标注的很合理,两人都挑不出错来。
就这么短短一分钟,背后表现出来的功力不可小觑。
他们有几十年的经验,也不敢肯定自己能在这么短时间内做出这么周全的方案。
难道是这年轻人专攻宴会承办?
正琢磨着,却听到这年轻人说:“这还是我第一次做宴会菜,所以每道菜间留的时间多一些。”
还给自己留了容错,尹秋池也很满意。
震惊的伤患一定要留下看着他们做菜,结果自然是深受打击。
一个厨房有一个主厨足以,还以为这年轻人是助手,没想到迅速的进入主厨身份,有条不紊的指挥着大大小小十几号人忙碌。
为了抢时间,尹秋池在做前菜时就指挥着小弟准备后面的热菜。
然后同时掌握着两个炒锅,三个炖锅,盯着烤箱的同时不忘指点:“这个肉切得太厚了,口感会不好。”
伤患在心里为他捏了一把汗,这可真够忙碌的!
同时想着这么多活儿,一点时间、火候都不能出差错,尹秋池也是第一次。
按照现代的标准,不同菜系都要换师傅,恨不得上来一个厨师只做一道菜,像他这样乐于尝试的人不多。
但在这人口稀少的地儿,哪来那么多厨师,一场宴会几十道菜,重任全压在一个人肩上。
不过就像尹秋池说的,这时间安排还有容错,他自认为不算紧张。
有条不紊地翻炒这口锅,给那口锅调小火,再回上一口锅加调料,不明白的人看他在整个厨房到处跑,但这宴会的原定主厨却是知道,这年轻人的每一步都恰到好处。
甚至有一种韵律感,像是一场表演。
精于表演的厨师他也见过,他们甚至会为了好看牺牲一部分味道,这年轻人的动作这样流畅,跟排练过一样,他下定决心问问,要真是表演型厨师,就算拼着手再也恢复不了,他也要再调整调整味道。
前菜没什么好说的,主要是汤花的时间多一些,按照原来的时间,这道菜肯定要迟了,他不禁有点好奇,这年轻人会用什么办法?
有这样一张好皮囊,就算全部搞砸后直接道歉,也比他们这些肥胖老男人更容易取得原谅。
他突然不想插手了,甚至隐隐怀疑,他的朋友带来这么位不像厨师的年轻人,不会就是打的这个主意吧?
搞砸是不可能搞砸的,尹秋池往汤里加淀粉水,搅拌几圈,汤迅速浓稠起来。
味道也不会欠缺,因为里面的蔬菜和肉都切成了更小的快,味道会更容易进到汤里。
被他调整到最后的甜口菜,是拔丝地薯。
这菜很费工夫,熬糖浆又很难分心,尹秋池专门给它空出最后的时间。
冰粉被无情征用大半,果切在围住透明的冰粉,最上面摆着一只高傲的天鹅,淋上红糖水,做出涟漪的形状。
这是最精美的一道菜,绝对可以称得上是艺术品。
最后一道菜端走,尹秋池离开厨房,摘下帽子,解开围裙,坐在凳子上。
虽然连着忙碌几个小时的情况常见,但他从来没有一次兼顾这么多工作的时候,最后他已经累到大脑不能转动,好在事先都规划过,没弄出差错。
尹秋池大口喝下冰水,稍稍缓过神。
普通的冰水,比不上他的果汁!
旁边的两位,一个看呆了,一个累趴下了。
“哎!你也该减减肥了!”伤患勉强地端起杯子,给累瘫的朋友喂水。
这会儿他不再质疑尹秋池的身材,反而是觉得他们两个不够灵巧。
看看人家那手臂线条,再看看自己的,已经胖得跟藕一样,肥肉比肌肉多。
人家在厨房里穿梭,跟灵巧的鸟一样,而他们呢,呆在厨房就显得厨房小了不少,来回跑动更是要喘粗气。
一场宴会下来,倒下两位主厨。
听说三把手对宴会很满意,他一瞬间都想回答“应该的”,话到嘴边,因为太累了没说出来。
三把手叫厨师去见他,叫的自然不是两个伤患。
尹秋池跟着下人,想着自己这就攀上一个新关系,有点得意,又不敢放松警惕。
走过长长的走廊,下人推开最里面房间的大门,尹秋池看到一个将脚搭在桌子上,有些不正经的年轻男人。
还以为基地长喜欢圆滑、奉承的人,没想到三把手看上去……有点刺头。
这人抬起头,这张脸……
居然是他!
尹秋池刚想出声,却被抢了先。
年轻的三把手摇晃着手里的果汁,露出友好的微笑:“参加这场宴会的人都很满意你的厨艺,大家都问我在哪儿找的厨师。”
“这场宴会后,大家都会记得你的名字,这是我送你的礼物,还满意吗?”