云晚端着锅走向炉子，将锅放在了炉子上，又让徐嬷嬷将鸡汤倒进这锅里。她又往里放了一些葱、姜、花椒、干辣椒、醪糟、冰糖，这才接着去处理虾。

茨菇已经捏好丸子，问道：“姑娘，还需要备些什么菜？”

“切点土豆、藕片，还有番茄，再洗点金针菇。”

“不用备青菜吗？”

“这火锅烫青菜吸油，当然你要是不怕辣你就备。”云晚又转身对追雨说道：“追雨，可以找个托盘盛出来了。”

追雨应下就开始盛了。

云晚又剁了点蒜末盛在一个碗里。

听风和茨竹总算清洗好了下水，云晚吩咐他们二人切好装盘，吩咐追雨搬了个小桌子放院里去。

几人就这样一盘一盘地把菜端上了院子里的桌上，云晚将蒜末放桌上后，看着桌上的菜小声掰着手指头数着：“毛肚、鸭肠、嫩牛肉、老肉片、肉丸子、虾滑、番茄、金针菇、土豆、藕片，”又望着锅里一指：“还有冷锅血。哇塞，十一个菜，好丰盛。茨菇，再切点蜜瓜，一会解辣。”

茨菇应了便又进了厨房，为什么选茨菇，大概因为就茨菇的手还能要吧，茨竹的手怕是不能要了，都熏臭了。

茨竹和听风正凑到一块洗手，两人拿皂角是搓了又搓，闻了又闻。

云晚和追雨搬了几个小凳子，又拿了几个碗，还把芝麻油坛子抱了出来。

等到茨菇端着蜜瓜出来的时候，几人已经围着炉子一圈了。

“茨菇，快来，给你。”茨竹招呼着茨菇坐下，递给她一个盛着蒜末和芝麻油的碗。

然后，五双眼睛便盯着云晚。

云晚看着他们，“看我干嘛，看锅里啊，这鸭血都飘起来了，可以吃了哦。”说罢，云晚就拈起一坨鸭血放到碗里，夹开凉着，又夹起一片毛肚，放锅里烫着。众人有样学样，但只敢学前一样。

毕竟不是谁都能像他们姑娘一样勇敢无畏的，对于没有尝试过的东西，他们还是小心一些的好。

云晚夹起毛肚，放碗里沾了沾，放进嘴里，一口下去，她便眯起眼一本满足：这没有经过现代各种高科技迫害的天然毛肚就是好吃啊，脆脆的。然后她又尝了尝鸭血：这不是血粉兑的鸭血吃起来口感完全不一样呢。太久没吃到火锅的云晚，此刻终于满足了，她感觉自己这火锅底料熬得还行，中规中矩。

见众人还在碗里鼓捣着，云晚疑惑，“快吃啊，火锅就是要趁热吃才好吃。真的好吃！”说罢，她又拈起一根鸭肠，放锅里七上八下烫了烫，又放碗里沾了沾，放进了嘴里。

众人没想到一向口味清淡的三姑娘竟然能吃这么辣的火锅，还要吃各种下水。尤其是茨竹和听风两个受害者，一想到刚才清洗下水的画面和味道，根本吃不下啊。

“三丫头这是做了什么好吃的啊，这么香，我在静雅堂都闻到了，怎么不叫上祖母一起吃。”秦氏的声音自院门传来。

云晚抬头一看，李嬷嬷陪着秦氏过来了，她忙站起来放下碗筷迎向她。

众人也站了起来，向秦氏行礼，秦氏摆了摆手表示不用多礼。

“祖母，我这是在做火锅呢，我做梦梦见的，就赶紧做了出来，但是没吃过，哪能直接让祖母吃呢。不过我刚才试了，还挺好吃的，祖母要尝一尝吗？”

秦氏走近炉子一看，这一锅红彤彤的全是辣椒啊，这怎么吃，“晚晚这是让祖母吃辣椒吗？”

她在静雅堂刚坐上桌，就被这香味给勾了过来，此刻正肚里空空。

“祖母，梦里面，大家都叫它火锅。把各种菜往里面一煮，再沾上这蘸碟，就解辣了。我做的这个只能算微辣，不算辣，祖母应该能适应。”云晚接过茨菇递过来的干净碗筷，递给秦氏，示意她尝尝。

秦氏闻着这味道确实诱人，便坐了下来，拿起了碗筷，云晚又示意茨菇再打个蘸碟，“李嬷嬷，你也一起尝尝吧。”

刘嬷嬷接过碗也坐了下来，云晚给两人一人夹了一块鸭血，“有点烫，夹开凉一下。”接着她又夹了些肉丸肉片下锅，又开始烫毛肚。

秦氏见几个人还站着，“站着干什么，坐下一起吃啊。”

云晚一张毛肚烫好，夹给秦氏，“祖母，尝尝，猜猜这是什么。”

秦氏看着碗里抹布一样黑漆漆的东西皱眉，“这能吃？”

云晚又烫好一片给李嬷嬷，“祖母，您尝尝看。”

她望着秦氏皱着眉将毛肚放进了嘴里，然后眉舒展开来，“怎么样，好吃吧？”

秦氏点点头，“这是何物？竟如此脆爽。”

“这个呀，叫毛肚。”云晚眼瞅着老肉片熟了，又给秦氏夹进碗里，“祖母，这是老肉片。刚刚凉的鸭血应该可以入口了。”

众人见秦氏开始吃了，这也才敢下口，尝了一下鸭血，果然还不错，互相之间点了点头。

云晚见大家开始吃，这才说：“这个毛肚和鸭肠都只需要烫个七上八下，就这样，一起一伏个七八次就可以了。”她一边说一边示范，“牛肉呢，差不多变色就可以了，煮久了就老了。其他的菜都是可以多煮会的，辣火锅一般不煮叶类蔬菜，吸油会很辣，肠胃受不了。”

说着，她又夹了一筷子金针菇，“这个不用多煮，一会就能得吃。”

听风和茨竹像是下定了某种决心，听风夹起一片毛肚，茨竹夹起一根鸭肠，烫了起来。

“三丫头，你这做个梦就会做了？”

“祖母，您可不知道，我接着好几天做这个梦了，给我馋得，这不，刚知道怎么做就做起来了吗。”云晚一边烫一边说，“梦里的人说，这个吃了排毒养颜，还有这个鸭血，吃了对肺好。”

“还能排毒养颜？”

“可不是，祖母多吃几次，定能再年轻几岁。”

“就是有点辣。”

云晚忙拿了块蜜瓜给秦氏，“吃块蜜瓜解解辣，梦里他们还做了很多的饮品，今天还没来得及做，下次给您做个酸梅汤，开胃还解辣。”

以云晚的口味，这次做的是微辣口味，但是大家都是吃得清淡的人，这会都被辣得拿着蜜瓜在啃了。

得多多锻炼一下了，云晚想着。