“小欣，你是客人，我来就行。”楼玉珍想要接手厨房。

“刚来招呼说希望我像待家里一样哦，这待家里不得做点什么？”常嘉欣摆摆手，“对了，大伯母，我这鳝鱼都杀光了没事吧？”

“没事，本来就大家一起吃的。”楼玉珍还有些踌躇，“那今天有口服，薇薇说你做饭很好吃。”

“那是，今天你们吃完估计要出去散散步，不然可消不了食。”常嘉欣也不客气指挥，“不过这煮饭还得你来，这13个人的饭量我有些拿捏不准。”

她见楼玉珍没说几个人吃，便直接拍板全家一起。

常薇薇默默给她比了一个大拇指，招呼道：“我来我来，这个我会。”

很快，大家都动了起来，期间两位堂嫂也出来起了灶台，一个用来煮饭，另一个专门煮热水。

虽然吵架过，彼此倒是默契配合，一点也不耽误做活。

楼玉珍默默把食材整理出来，荤菜只有一样是猪蹄，但是量很大，素菜有番茄、黄瓜和茄子。

常嘉欣看了一下食材，安排道：“包粽子的梅干菜还剩下不少，这猪蹄就和干菜一起烧，刚刚薇薇姐带了些茭白，做个鳝丝茭白，再加上两个炒素菜和番茄鸡蛋汤。”

确定晚上做什么后，常嘉欣开始处理食材，鳝鱼土腥味重，需要她提前用黄酒腌制着。

猪脚这个大菜则最耗时，常嘉欣自然要先做它。

猪脚异味也不少，常嘉欣看到厨房有面粉，抓了一些用来搓洗，这样能更好处理表面的黏液、残留血水，洗干净切块，冷水下锅第一次加热，出浮沫后，再加入黄酒和生姜焯水煮个二次。

基本处理好之后，捞出猪蹄，她要用另一个的老灶台炖煮，在锅倒入开水，放入猪蹄，把葱结、姜片、酱油、黄酒、糖依次放入，最后加入香料桂皮，常薇薇家日常做饭的调味料有限，香料只有桂皮，不过她刚刚特意用面粉洗过，而且有梅干菜，不需要担心猪蹄的膻味影响。

不过在没有高压锅情况下，猪脚要软糯，至少炖煮半小时，特别费时间。

常嘉欣也是这会才想到，店里可以买个高压锅，以后做硬菜能省下不少时间。

趁着这个时间，要做其他准备工作，鳝鱼切丝，茭白切丝，番茄切块，黄瓜拍碎切先做个凉拌。

还有中午的梅干菜有些偏咸，常嘉欣把它用水洗过一遍后再在煤炉锅上炒香炒干留着备用。

猪蹄时间差不多了，再开盖，灶台滚滚热气，咕噜噜冒着泡，肉香味已经很浓郁，常嘉欣用筷子戳戳，确认猪蹄被炖得相当软烂，把它们捞起，这猪蹄汤残杂可以扔掉，但这汤可以放一边，等下可以用来收汁。

趁着锅热，常嘉欣倒入不少菜籽油，用蒜头和辣椒煸香后放入梅干菜，紧接着加入白糖调味后，再放入这些猪蹄，翻炒均匀后，最后加入之前留下的原汤，用大火焖煮至汤汁浓稠，猪蹄软烂，这道梅干菜烧猪蹄便完成了。

猪脚的口感可以做两种，一种Q弹一种软糯，做Q弹需要火候，大灶难把控，所以她选择软糯，虽然做起来费时费力，但对于喜欢吃猪蹄来说一定不会觉得浪费，利用梅干菜的吸油能力，猪蹄软糯不腻，带着梅干菜拌饭吃都很香。

比味道更突出的，还是这道菜的香味，梅干菜香味在饱吸油脂之后，连带着肉香也激发到极致。

常嘉欣一开锅盖，家里的孩子几乎都围了上来，盯着郭内那诱人的香味。

太香了。

常薇薇忍不住吞咽了口水，指挥道：“小的们，想吃的话就要去大堂乖乖坐好，等开饭，谁要是不乖就没肉吃，知道不？”

这话一出，常建业都不敢不听，赶紧去找位置坐好。

这五个娃算是第一次那么乖觉地围着饭桌，不跑不闹，看着一旁的袁桂仙都觉得稀奇：“我家这三个兔崽子第一次那么乖。”

往常几乎每个星期家里也是有肉吃得，但说实话，她们几个的手艺就那样，吸引力可没那么大。

高淑云的孩子是这里面唯一的女孩，但和男孩也没差，一头短发，皮肤晒得黑黑得，最为明亮得眼睛此刻目不转睛盯着那厨房，鼻子则死命的深呼吸，那渴求的样子，惹得她心疼，高淑云不由跟着道：“我刚在旁看着，就是下料要重，看着不难，等下次我也试试。”

“哎呦，还是你聪明，还有好些菜呢，我也去学学，没准以后也能开店。”袁桂仙一拍手，她这里灶台的饭温着就好，也不需要看着了，能学到一手。

结果就是她们看着常嘉欣炒菜，愣是没看出什么难度，就是刀工好一点，看起来菜均称漂亮点，颠勺利落点，其他和她们平常炒菜没啥两样，为此，两个人心里不由琢磨，能不能做大厨也开个小饭店。

不过在她们落座后，这种想法便不复存在。

袁桂仙最先尝的不是猪脚，而是鳝丝。

都说端午黄鳝赛人参，临近端午，鳝鱼她们最近常能吃到，她自己就有做过。

至于味道嘛，反正也算是肉，总能吃。

但是！

鲜嫩入味，也太好吃了吧。

这......真的是鳝鱼吗？

“这鳝鱼怎么做到那么顺滑又不腥，不说味道，这口感和吃过的鳝鱼完全不一样。”

常嘉欣听到袁桂仙不自觉问出口的话，也没藏着诀窍：“鳝鱼的腥味主要在粘液上，我除了腌制之外，在炒之前用开水焯了一分钟，这样就可以让鳝鱼即顺滑又没腥味。”

袁桂仙没想到中间还有这一个过程，不复杂，但偏偏她做饭就没想过：“原来如此。”

再然后，她发现每个菜的味道，全都在意料之外。

都是梅干菜烧肉，其实她觉得婆婆做得已经很不错了，可再吃常嘉欣做得这个猪蹄，一入口，她就感觉以前吃过的梅干菜扣肉算是都白吃了，原来梅干菜的香味可以和软糯的肉结合那么完美。

周围碎碎索索得声音一值不停歇，碗里得猪蹄很快就啃完了，袁桂仙觉得用梅干菜拌饭都极好，再吃上素菜，依旧惊艳，凉拌黄瓜爽脆，茄子香软，还有清甜的番茄蛋汤。

明明都是最家常不过的菜，做法也不复杂，可就是那么美味，袁桂仙想不明白，却越吃越香。

和她一样的还有高淑云，其实在今天之前，她最是不理解下馆子的人，她也去国营饭店吃过饭，味道真就那样，也就图个方便，可若是今后有人说去下馆子，她再也不会觉得对方傻了，要她她也愿意啊。

只是回忆起常嘉欣做法，还有刚刚说的方法，都很简单，食材也家常，怎么就能做出那么好吃的？

那么好吃，肯定赚很多钱吧？

高淑云想得多，但嘴巴就没停过。

两人因为下午的事情想得比较多，其他人就简单粗暴很多，好吃，那就让菜见底，尤其是常得父子四个，那是最后把碗底带着汤汁还有挂壁的梅干菜都搜刮干净，吃得特别干净。

常建业年纪小，吃完打嗝就开始哀嚎：“我总算知道常薇薇发胖的原因了，呜呜呜呜，我也想给欣欣姐打工！”

常薇薇哼哼两声，忽悠道：“行啊，你去洗碗，顺便整理下厨房去，先学起来，不然以后没你的位置。”

还别说，以前这种话常建业根本不带听，可今天这顿完，常建业却觉得她说得很有道理：“好！我这就去！”

只是实在有些肚子撑，他走得时候还扶着腰，样子特别滑稽。

常薇薇和常嘉欣看着笑得花枝乱颤。

楼玉珍不由也跟着大家一起笑了起来。